INOVASI TAPE DARI PISANG ROID DALAM UPAYA PENINGKATAN DAN DIFERENSIASI OLAHAN PANGAN DI DESA SUKAMAJU

Abstract

Pisang roid merupakan salah satu jenis pisang lokal yang banyak dikonsumsi di Desa Sukamju,
namun belum dimanfaatkan secara optimal dalam bentuk produk olahan yang bernilai tambah.
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat,
khususnya bagi ibu rumah tangga, Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dan unit kegiatan
melalui inovasi produk tape pisang roid sebagai salah satu bentuk diferensiasi pangan. Metode
yang digunakan adalah pelatihan dan praktik langsung yang melibatkan peserta. Hasil kegiatan
menunjukan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah
pisang menjadi produk yang lebih bernilai ekonomis. Tape pisang sebagai produk inovasi lokal
memiliki prospek pasar yang baik dengan peluang pengembangan lebih lanjut, baik di pasar lokal
maupun luar daerah. Pelatihan ini diharapkan mampu mendorong peningkatan kesejahteraan
ekonomi keluarga dan membuka peluang usaha baru bagi masyarakat Desa Sukamaju.